Taralli mit Fenchelsamen

Taralli sind ein historisches Gebäck, dessen Ursprünge im bäuerlichen Apulien liegen. Ursprünglich als nahrhaftes, haltbares Brot gebacken, bestehen sie aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz. In Apulien werden sie zu jeder Mahlzeit gereicht oder einfach zwischendurch gegessen.

Die Fenchelsamen geben diesen Taralli ein süß-würziges Aroma. Sie passen zu Wein, Käse und Schinken, und schmecken auch pur. Gebacken werden sie ohne Zusatzstoffe und ohne Konservierungsstoffe.

Über Terre dei Trulli

Der Betrieb ist nach den berühmten Steinhäusern der Region benannt, den Trulli, und arbeitet nach apulischer Tradition: Die Teigkringel werden erst gesotten, dann gebacken. Daher die charakteristische Knusprigkeit. Verwendet werden regionale Zutaten.