Teller mit Rand

Der Teller mit Rand ist der Mittelweg zwischen flachem Teller und Schale. Wir servieren darin gerne Pasta, Salate und vor allem Risotto, zum Beispiel mit Fave und Guanciale oder Gorgonzola und Salbei.

Jedes Stück ist ein von Hand gefertigtes Unikat, Farben und Muster unterscheiden sich leicht. Wir empfehlen, die Glasuren zu mischen. Der Vorrat ist begrenzt.

Über KH Würtz

In der Splendido-Küche benutzen wir seit Jahren fast ausschließlich das Geschirr von KH Würtz. Die Teller und Schalen aus massivem Steingut entstehen im dänischen Horsens in Handarbeit und nur auf Bestellung, in einer kleinen Werkstatt, die Aage und Kasper Würtz als Vater und Sohn gegründet haben.

Von dort aus statten sie einige der besten Restaurants der Welt aus: Noma und Geranium in Kopenhagen, Luksus in Brooklyn, das Hotel Cipriani in Venedig. Ältere Kollektionen sind längst gesuchte Sammlerstücke.

Diese Keramik passt zu unserer Art zu kochen, weil sie dasselbe tut wie eine gute Küche: sich aufs Wesentliche konzentrieren. Massiv, archaisch, robust, spülmaschinenfest – und sie hält ewig. Alle bei uns erhältlichen Modelle setzen wir regelmäßig ein, in unserem Buch, im Magazin und natürlich auch privat.

„Wenn man etwas macht, das viele tausend Jahre haltbar sein kann, ist man verpflichtet, es mit Liebe und Zärtlichkeit zu machen.“

Kasper Würtz und Ramona Barfuss von KH Würtz Design in unserem Gespräch